Castello Moessias 'Il Trifoglio'

Benvenuti al Monastero dei Moessias!

Eeuwenoude gisten en brouwtechnieken worden opgegraven voor deze tripel uit het "klooster" van de Moessias.

De tweede uitvinding uit deze innovatieve serie aan abdijbieren is "Il Trifoglio" (het klavertje drie), een uitmuntende tripel met een hartverwarmende 8.1% ABV.

Ook voor dit brouwsel heeft de Moessias zich niet beperkt tot lokaal beschikbare ingrediënten. Zo komen de mouten uit Kloosterzande (NL), Stabroek (BE), Bamberg (DE), en is dit bier gehopt met Styrische Goldings uit de Oostenrijkse kant van Stiermarken en Tettnang uit het Hallertau in Duitsland.

Om de traditiegetrouwe Belgische phenolische gistsmaak te bevorderen is gekozen voor traditionele Belgische abdijgist zoals bekend van o.a. Chimay.